增加生鲜比例和直采

　　超市行业的商品构成，决定了其在此次经济下滑中抗风险能力比较“坚挺”。尽管超市内单件商品的利润较低，但所售商品的销量相对固定，销售额和利润变化不太明显。“即使减少消费，但粮油米面、洗涤用品这些生活日用品的需求和开支不可能减少。”顾客梁女士表示，每周至少要来两次超市，主要购买肉类、乳制品等生鲜食品。

　　有关专家表示，在各行业不景气的情况下，消费者的冲动性消费会减少。“单纯依靠促销刺激消费的外延式增长手段应该改变。”物美集团董事长吴坚忠在接受采访时表示，为了应对可能存在的零售业寒冬，超市行业应该转向增强“内功”，给顾客提供物有所值的商品。

　　据吴坚忠介绍，物美目前已开始增加食品生鲜在卖场的占比，同时加大基地采购，在保证商品新鲜度的同时降低销售价格，利用生活必需品保证超市的正常销售。据悉，物美集团今年年底覆盖华北的物流基地建成后，明年初将大范围进行基地采购。

　　谨慎投资开店并购

　　经济不景气的环境下，投资商、金融机构将减少资金投放。如果资金链断裂，零售企业将遭受致命打击，所以一些超市放缓了项目投资。

　　昨日来自海南方面的消息称，沃尔玛由于“自身投资计划调整”，暂缓在海口开店。据了解，去年沃尔玛在华新开了29家门店，今年累计新增门店不足15家，明显低于去年。英国零售商TESCO今年在华新开了8家门店，低于其每年10家新店的发展计划。一向比较保守的麦德龙，今年在中国市场上甚至没开新店。

　　业内人士分析，经济形势不明朗，金融机构也会紧缩贷款。零售商不会像从前一样盲目增加门店，在投资项目的选择上会更加谨慎。
　　（北京商报 记者 吴文治）