据英国媒体实施的一项调查显示，由于规定水龙头必须保持打开状态，星巴克全球一万家连锁店每天总计有2340万公升水被白白浪费。形象点儿说，这足够遭受严重干旱的非洲国家纳米比亚全国200万人每天的用水需要或每隔83分钟就能将一座游泳池注满。星巴克一个水龙头3分钟不关的话，浪费的水量足够一个非洲人在干旱情况下一天的用水需要。

　　称“长流水”避免滋生微生物

　　每家星巴克连锁店的柜台后面都有一个冷水龙头，水不停地流入浸水槽，用于清洗冲调咖啡的用具。根据星巴克健康与安全标准，员工禁止关闭水龙头，因为公司管理层宣称“长流水”可以避免水龙头滋生微生物。

　　此举让供水公司也加入到环保主义者的行列中，批评星巴克破坏环境，浪费对人类至关重要的自然资源。专家称，以卫生为由不关水龙头简直是“无稽之谈”。缺水是全世界面临的最严重的问题之一。

　　环保主义者发现星巴克“长流水”事出偶然。英国一对夫妇发现当地一家星巴克连锁店总不关水龙头，于是向他们提出投诉，星巴克一位高管随后给这对夫妇写信，说明了公司“长流水”政策。

　　39岁的利萨·沃尔夫说：“我发现柜台后面的一个小水槽总开着水龙头。店员解释说，他们被告知不要关水龙头，以保持水管的清洁。我不相信这位店员的解释，但在我们联系了星巴克总部后，他们证实水龙头确实一直开着，水也不能循环使用。这绝对是浪费水的举动。”

　　展开全球调查

　　英国媒体随后对世界各地的星巴克咖啡连锁店进行了调查。环保团体“监察浪费”的彼得·鲁宾逊表示：“让水龙头一天24小时开着是对宝贵水资源的一种骇人听闻的浪费。所谓的出于健康和安全考虑的理由简直就是胡说八道。自来水来自河流和地下水，大量浪费会对环境和野生动植物造成极大伤害。大公司更应为世人树立一个榜样。”

　　独立节水机构“水智慧”的雅克布·汤普金斯说：“如果他们完成基本清洗工作时都采用这种方式，我真的不明白他们为什么要这么做。有很多方式可以阻止细菌积聚。细菌在管口内积聚的机会微乎其微。即使真有这种可能性，他们也没有必要用这种方式清洗水龙头，这显然是不恰当的。”

　　星巴克辩解

　　星巴克发言人表示，该公司在用水方面遵守世界卫生组织、美国和欧洲有关储存水供应标准的环保法规，但她也承认公司应节约用水。这位发言人为星巴克的浸水槽系统进行辩护，称这种技术非常普遍，早已被业内采纳。她说：“星巴克面临的挑战是在节水和满足消费者安全要求之间找到一种平衡。当前星巴克零售店使用的浸水槽系统能够确保我们满足或高于卫生标准。星巴克一直在考虑采用其他方式，以减少用水量。”

　　这并不是星巴克第一次在社会和环境责任方面遭到攻击。《卫报》曾在2006年报道，星巴克强力阻挠埃塞俄比亚农民为他们最有名的咖啡豆注册商标。最后，星巴克作出让步和埃塞俄比亚政府签订协议，给予该国更多所有权，也提高了咖啡豆的收购价格。