13年前,潘世伟开起了成都第一家自选超市。今天,潘世伟已是拥有700余家分店的本土连锁零售龙头互惠的掌舵者。在很多人眼里,潘世伟是创业者的偶像。但创业的艰辛,却只有他自己知道。业精于勤,这世界上没有意外更没有例外。
创业人生与财富理念
互惠的成功纯属意外
记者：你曾说:“互惠的成功纯属意外”,这让人很费解。
潘世伟：对互惠超市来说,成功的确是一种意外。我们在开超市的初期不是内行,什么都不会,所以也没想到把超市做成连锁,这跟当时的社会环境、背景有很大关系。当时的初衷其实很简单,就是自己买东西不方便,为了给大家更多的方便,于是,最先在棕北小区开了一家超市,效果非常好,这样我们就一直开了下来。
互惠的扩张最初几年走得很快,1993年后就开始马不停蹄地扩张,1996、1997年在中途停顿了一段时间。当时的创业环境就是只有新的小区才能开超市,传统的老小区不具备这个条件,同时政府对零售业态的理解、商业的划分、城市化的进程还处于探索之中。
记者：过了多长时间出现了赢利?
潘世伟：当初预计是要亏3年,但第一个月就有了赢利。当时还是计划经济时代,超市离人们还很遥远,比如要拿货,糖酒就只能在糖酒公司去买,日用品就只能在日杂公司买,当时是分得非常细,当时的中国市场就是这种业态。为了学习,我们只能经常到沿海地区去取经,甚至到国外去参考超市。
记者：22年前,你是做自行车的,如今,互惠超市的标识是一个正在骑自行车的人,这之间有什么关联吗?
潘世伟：自行车停止了就会倒,失去平衡了也会倒下,开动了就只能一直往前走,互惠的标识正是基于这种理念设计的。使用自行车的标识并不是为了向大家展示我以前是做自行车的,而是表明互惠是一个健康的企业,她的发展就像骑自行车一样地平稳,脚踏实地,一步一个脚印,永往直前,永不停止地走下去。
服务业的宗旨——态度决定命运
记者：服务态度历来都是消费者特别关注的问题,互惠是怎么看待这个问题的?
潘世伟：互惠有专门脱产干部,他们专门负责检查员工的服务态度,但管理永远都是有遗憾的,有些员工当着领导的面,做得很标准,但转过身就是另外一副面孔。所以,在员工培训的时候我经常会说:你们对着领导再有笑脸,服务得再好,说一万句欢迎光临那都等于零,你们真正面对的是消费者,要把真诚问候的话带给消费者才是最重要的。
记者：互惠怎样保证员工的素质?
潘世伟：互惠的管理就像一个军事化的学校,每个员工必须参加培训后才能上岗,新员工要培训3个月,老员工每两个月就必须回来参加培训,培训达不到标准的就降级。
要站在行业的高度,需要能力更需要勇气记者：曾有经济学家预言:在21世纪只有以信息技术创造经济效益的企业才能称王,所有的零售行业将被收购。你认为四川零售行业是否会有这么一天?
潘世伟：不会!零售行业之间有不同的文化和背景,各地区区域文化差异很大,区域性的零售行业应该是非常强劲的。在2006年连锁企业会议上,全球扩张这种思路已经变成区域做大、区域做强的经营思路。现在互惠的首要任务是做强,而不是做大,13年来的发展也印证了互惠的思路是正确的。
记者：到目前为止,四川的零售行业是否达到了饱和?
潘世伟：没有达到饱和。如果你在同一条大街上看到有5家定位相同的连锁企业那就算饱和了。其实连锁企业并不是每个人都能开的,也并不是有钱就能开。开连锁你必须沉下心去,一步一个脚印,慢慢做,这是急不来的。开连锁需要系统的管理,有很多人发展到一定程度的时候就不敢再做直营了,这就是管理出了问题,管700家直营店和管千家加盟店的概念是不一样的,尤其是业务流程和体系都不一样。
要把互惠超市办成中华老字号
记者：一些中华老字号现在的处境可谓举步维艰,你是否担心互惠以后会像他们那样?
潘世伟：不会,正所谓前车之鉴,我们能从这些中华老字号中吸取失败的经验。企业对员工的管理是靠团队,我们的企业是团队化的工作,我们的管理思路上没有个人,只有团队,我们做任何事情的出发点都是团队利益,而不是个人,这个企业是大家的,并不是那一个人说了算,每做一项决定、决策的时候,大家都要站出来。从这个角度上讲,集众人之力之智的企业,倒下的可能要小得多。
本土零售与外资并购
核心提示
仅2006年,零售业中并购价格达到1亿元以上的交易就有近10起。不难看出,中国零售业的洗牌正在加速,外资零售商进入我国市场所表现出来扩张性和战略意图,随着入世保护期的结束,日益凸现。
扩张、并购、重组在未来相当长的一段时间内仍将是零售业的主题。零售业兼并收购历程使人不禁联想起群雄逐鹿、三国鼎立、三分归晋的故事,不是祸也不是福,是谁也阻挡不了的经济规律,是经济发展的动力,外来资金的入侵在某种层面上使得很多本土企业步履艰难,以怎样的策略与姿态来面对外来品牌,以全新的视角审视外来资本,是四川本土零售连锁突围的前奏。
本土企业只能应战
记者：很多人都将外资比喻为“狼”,面对外资,互惠是怎样的态度?
潘世伟：我们的态度是不抵触,还比较欢迎。13年前我们刚开店的时候很艰难,争议很多,比如“为什么我们要求员工要站着上班”,而当时国有企业都是坐着上班的,这是争议的第一点;第二就是当时要求他们穿米黄色衣服为消费者服务,对顾客还必须说:欢迎光临,对顾客没有使用礼貌用语我们查到是要严处的。刚开始这些规定坚持得很难,后来外资进来以后,大家就觉得很正常了,就再也没什么争议了,因为大家发现这种服务并不是互惠才有的,每一个行业都有必须遵守的规则。
同时,外资给我们带来了很多的人才,现在人才都有流动,从外资过来的人才可能受过的培训要多一点,到了我这儿就能很顺利地适应这种工作环境和工作要求,竞争把大家都拉在了同一平台上。
记者：你怎么看待外资大规模收购本土企业?
潘世伟：这个行业领域有它的发展规律,有时企业做小做大,不是你愿意怎样就怎样的。当你做大的时候,就会有更大的公司希望与你接洽,增加相互之间的了解,所以这是一种长远的整合,而不是所谓的变卖。不能说我们之间没有冲突,只能是没有直接的矛盾,我们欢迎的是他们带来好的思想,能带动整个零售业的发展,行业之间有时是需要相互学习的。
记者：互惠是土生土长的企业,如果有一天,在外资进入互惠后,互惠改成别的名字,这种可能性是否存在?
潘世伟：不会那样,我们目标很明确,要做中国零售业的百年老店,这是我们企业的梦想。
在前几年加盟店特别多的情况下,很多人也来劝我们改变方针,但是我们还是拒绝了,就算我们前进步伐很慢的情况下,也没有影响我们的执着,这更多的是责任。我们开的700多家店,不管是对社会,还是对员工来说,都是一种责任。
把企业创造成一个百年老店,是我们的梦想。曾经有很多外来者找我们合作,我们都婉言谢绝了。互惠是一个本土企业,从很小做到现在,是很艰辛的,尤其是前几年开店的时候,发展不快的时候,在我们练内功的时候,直到今天,每一步都很艰辛,但每一步都很扎实。
记者：你怎样看待零售行业被外资收购?
潘世伟：在零售行业中,很多人都想把企业做大,所以就合并啊,卖掉啊等等,互惠跟他们不一样,我们是把企业作为我们的事业,一直做下去,所以从创建初期到现在,互惠是全国唯一一个不做加盟店的,全都是直营。
从员工的招聘到培训,包括物流管理信息建设,我们都是一步一个脚印走过来的。很多企业的经营者,到一定程度他们不想再做了,就想找个好的“婆家”或者就卖掉。零售行业需要的是三密企业:经济密集型、劳动密集型和技术密集型,而且零售行业是个低门槛的行业,很多人一不小心就跨进这个行业了,但是当真正做进来了的时候才晓得他的技术含量,劳动、企业文化建设等,都是非常难的。
记者：为什么如此执着地拒绝以加盟方式来扩张企业呢?
潘世伟：更多的是因为社会责任。零售行业是食品行业,关系到千家万户的食品的安全问题,一旦做加盟,你在上游控制品质就会很难,在短期内企业可能会快速成长,会有很快的发展,但作为长远来看是不利的。
不是我们拒绝加盟,这是要社会保障体系的。对连锁,国外加盟有几大要素:物流配置到了一定程度,社会体制管理到一定程度时才实行加盟。我们现在的物流能达到100亿的配置,但是现在从目前的管理方式就不能要求别人加盟,比如我们的税收体制,如果个人加盟完全是个体户,不需要增值税,而我们这儿是必须规范化的增值税POS系统、条码,个体户会降低成本,为投资者增加利益,不可能到我这儿来进货,会在批发市场去,把税收漏掉了,从产品质量来说这就无法保证,这就是我们就一直没有实行加盟最直接的原因。还有就是加盟店对员工、对社会要有责任感,把企业做大做好,解决更多的就业问题。
中国的很多连锁行业都是从国有企业转换过来的,很多跟互惠是不一样的,互惠是从无到有,从小到大,我们有信心在这个市场上能做好,也做得好。
坚守阵地与发展壮大并举
记者：如何面对家乐福等大卖场的竞争?
潘世伟：我们一直都在调整,从内部的商品结构,不同区域、不同的商品定位、不同的服务,我们正在逐步地延伸,就像我们去年做生鲜,今年同样要做。
竞争不会像很多人所说的那么惨烈。首先我们的业态不一样,他们是区域性的,我们是社区性的,我们就是方便客户就近购买,包括我们现在准备创建的旅游超市,主要是卖旅游产品,会开在高速公路服务区,目前我们正在谈判期间,对四川的旅游商品进行差异化的运行,与外资产生差异。
记者：外资的大规模进入会对互惠产生什么影响?
潘世伟：目前就成都这个市场来说,就算外资进入都会花很长的时间,在这一时间内我们会做相应的变革或者调整,对经营的理念也会有所改变。还有外资到本土来经营就不见得比本土经营得更好,因为他不是很了解这个市场。而且就零售行业需要的三密中的劳动密集型而言,在成都互惠有很大的优势,员工一进来就要开始长则几年的锻炼,外资在短时间内是很难做到的。
记者：互惠是不是永远拒绝外资?
潘世伟：对于外资来说我们是互相渗透,相互借鉴的,不是并购、卖掉了事。我们认为互惠应该完全是本土的,将来还有可能往外延伸,往更好的方向发展。
企业背景四川省互惠商业(集团)公司是成都本土诞生的大型商业零售企业,也是目前四川省规模最大的连锁商业企业之一。经过13年发展,互惠公司从一家传统的商业企业逐步走上连锁发展的道路,并进一步发展成为集销售、配送等功能为一体的大型物流企业,销售半径达300公里,年销售收入超过数十亿元人民币。
人物档案
潘世伟,男,1964年10月出生于四川省成都市,现任四川省互惠商业(集团)公司董事长。1993年互惠凭借为消费者提供生活便利的社区理念,在成都首办超市,开中国西部开架自选商场之先河,在中国西部率先引进POS系统及MIS系统等。通过创办700多家直营门市店(由公司自己投资、自己经营、自己管理的连锁店),累计为社会提供2万多个就业机会。
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