记：广州百货的整体水准如何，它跟购物中心的经营模式有哪些区别？

　　孙：百货业态也分为三类。
　　
　　一是能代表国际一二线品牌的高档精品百货，主要集中在环市路一带。丽柏广场就称得上是广州的真正高档中心。

　　二是中档的传统百货，包括友谊商店、广州百货等，主要经营中高档商品。因为历史悠久，服务水平和信誉都很高，很为广州市民和珠三角居民所认同，品牌忠诚度比较高。

　　三是这几年新发展起来的百货店。像新光百货等，都是新涌现的佼佼者。

　　广州的百货和购物中心业态之间的经营模式差别不大，都是作为“二房东”形式出租商场。由于商誉高，所以用一个商业品牌就能把专卖店集结在同一商号下。另外百货收益方式和购物中心有差别，购物中心是散的，专业店可以借助百货整体商业品牌经营。

　　记：传统百货有哪些发展空间？

　　孙：传统百货的机遇很大，出路有两条，一是走进社区，二是连锁经营。但要采取正确的经营策略，要借助于自己本身的商业优势和品牌优势。加快走进社区建设，在发展过程中要避免机会主义倾向。传统百货在自己熟悉的文化、政治环境和商圈去开拓，更容易得到认同，站稳脚跟，从而获得成功。

　　记：广州大卖场的本土企业很少，外地的零售企业很多，这是什么原因？

　　孙：大卖场的事实概念是主要经营食品、副食品类及日常生活必需物品，经营范围跟传统副食品店、菜场都比较接近。由于历史渊源和文化、消费传统差异，广州居民习惯去副食品店、菜市场购买食品和生活用品。而且广州商业主管部门对菜市场也有过改造，广州有很多漂亮整洁的菜市场，甚至还装有空调，对卫生管理比较严格。所以大卖场的本土企业发展空间有限。

　　记：便利店要在广州市场生存，须具备哪些条件？

　　孙：便利店行业在广州，上规模的公司都还是外资企业，如7-11、OK等。我觉得便利店行业要走特许经营、加盟的道路。以国内便利店公司的实力，管理后期未必跟得上国外企业的水准，假如不具备全国连锁的实力，倒不如回到自己熟悉的环境。这两年零售业发展有好趋势，大家意识到要做强区域优势，而不是罔顾自身条件去作虚张声势的规模发展。零售业绝对是个本地化的产业，还是要走区域化发展道路。比如下棋，先把点布好，势做厚，再图别处发展，决不能东搞一个点，西搞一个点，再宣称自己是全国企业。这种行为违背市场规律，迟早要被市场抛弃。中国的零售业丰富多彩，没有必要局限于十个二十个三十个明星企业，每个省市各自发展一批行业名牌，全中国就可以找出一千个一万个企业品牌，这多好啊！