卖场布局个人看法
卖场布局先是主动线的划分,卖场一般主动线是回型和直线形两种。
回型一般用在单层结构的店内,也有的是他的深度和宽度都比较大,为确保更多的位置能让顾客所“顾及”,所以也会设计成回型主动线。而这种回型主动线的设计,在百货店和购物中心用的较多。
直线性一般用在多层结构的店内,而且有深度无宽度的店居多。由于层数多所以为不让顾客感觉到麻烦所以减少迂回的路线,用直线最能节约顾客的时间,但也要考虑到更多的地方让顾客“顾及”所以我个人认为这一般使用在层多切有深度无宽度的店为主。
其实这些主动线的设计目的无非就是减少死角,尽量做到在保证不让顾客感到走迷宫的同时,做到让更多的区域让顾客一览眼下。
主动线一般也指的是卖场主通道。一般超市的主通道,我不知道最科学的宽度,但我个人认为根据卖场的人流和总面积来确定通道的宽度。一万以下的店我个人认为同时并排能通过4-6辆购物车的距离就可以。一万以上的通过6-8辆购物车就可以。如果是象麦德龙那样做仓储形式的话,那样就必须考虑叉车的行走路线和主通道的宽度。另外主通道上以地堆为主,一是不浪费位置,二是地堆有着独有的促销价值,另外现在也流行收地堆费用。一举多得。
另外如果有的卖场深度有,且在中间部位有折型弧形时,为了使给顾客感觉卖场宽敞,在弧形和折处使用的货架需要低于顾客视觉范围,一般是1.2米的货架。个人看法。
上面上粗略的说了点主动线的设计。在说说卖场商品布局(不包括便利店、便民店)。
卖场商品布局我也只是知道点皮毛,在这也就说点皮毛的东西。商品布局讲究商品互动和衔接。一般卖场里生鲜的位置都是最差的,可能有些人就问啦。生鲜是做人气的,要是放在不好的位置那怎么做人气啊?其实生鲜的人气与其他商品不同,生鲜的大部分东西都是每天必须品,就算你位置在差,只要你有,价格合理,那么同样可以做好人气。把生鲜放在死角和不和的位置另一方面可以把死角变活,让最差地段好起来,同时使其他商品的位置更佳。另外在是生鲜与其他商品的衔接,一般生鲜靠着食品,那么食品和生鲜之间就必须要有个衔接处,不能蔬菜旁边就摆上饮料吧。个人认为,在生鲜与食品的交界处用面包房的面点食品做地堆展示台做他们中间的衔接,而食品以面条等包装的面食做衔接。
非食品与食品也有衔接,如果是多层结构就可以稍微简单点了,只要确定哪层非食品哪层食品就可以了。而要是单层的食品和非食品的衔接又该如何?我个人认为食品以瓶装和罐装食品与非食品的玻璃器皿和瓷器器皿做衔接。
在多层结构的卖场,如果收银在卖场最下一层情况,有的把食品放在收银一层也有的把百货放收银一层,各有各的想法。我认为的想法就是这些,放百货在收银的,食品放收银上面,由于食品光顾的顾客最多,这样设计可以促使顾客必须先光顾食品而且一定要去光顾下非食品区,走向限制了顾客,这点有利于非食品,但是不好处在于让顾客多走点路,麻烦。把食品类放收银层,非食品放上面,这样可以使多数顾客在只想买食品的时候就没必要在上一层楼,节约顾客的时间,但是对于非食品来说就会稍微损失点人气,但这个的好处是加快卖场的人的流量,沃尔玛和家乐福经常用这布局。
上面浅见,请各位会员共同来讨论卖场布局,互相交流学习进步。 |