（上海城市超市有限公司总裁 崔轶雄）
 
    第八届中国连锁大会分会场“区域优势企业竞争策略”（第二场）在上午召开，有三位佳宾发表了精彩讲演。分别是：上海城市超市有限公司总裁崔轶雄的〈以差异化求生存　以高端谋发展〉 、德利多福零售业中国区总经理杨德宏的〈现代零售门店变革〉、AC尼尔森商贸服务部高级经理王雷的〈区域竞争策略及目标市场定位〉。

    在众多区域化竞争的案例中，上海城市超市脱颖而出。外国人的故乡口味，上海人的异国风情，这是崔轶雄做这家超市最初的想法，也是他至今也没有放弃的一个想法。

    谈到做城市超市的缘起，他说，那么多在上海来来往往外国人，谁去考虑他们是不是爱吃中国菜，什么想要的食物是在上海找不到的？我想我就是这样考虑了，我和别人有区别，所以我的超市生存了下来。

    产品的供给几乎占据了他思考的大部分空间。在城市超市，流传着这样的口号：商品自己找、蔬菜自己种、咖啡自己炒、面包自己烤。

    崔轶雄有专业的采购队伍，常年在国外国内来回飞，说到采购，他的超市用的都是国外数一数二的品牌。这些信息几乎大部分是在网络或者国际展商那里获得的，当然，各国领事馆也是功不可没，他们都很乐意把本国的商品做一下推广。他们还和在上海的外国人团体建立了很好的互动合作关系。因此，在城市人超市可以买到最好的红酒，最可心的硬面包，最合适的奶酪……现在城市超市与华联、可的、农工商等多家知名超市合作，既是零售商，又是最有特色的供应商。

    城市超市也卖菜，只不过它的菜是自产的。消费者对产品货源、质量、新鲜度、安全性要求越来越高，而部分农民种植的产业化程度却不高，各项要素难以保证。所以城市超市有了自营农场，从种植、采摘、加工、配送都有统一的标准，而且，在这个农场，全部采用有机肥料。最重要的是，从一开始，崔轶雄就申请了商标，品牌化他们的商品。目前，这些品牌农产品也开始在上海的各大超市有推广。

    城市超市面对的都是高端顾客，有钱没时间。在城市超市购物，顾客只需要签单、留下地址就可以享受到送货到家服务。通常情况，蔬菜配送从地头到餐桌要经历很多环节，现在，城市超市提出了“礼品菜”的概念，顾客只需要浏览网页，打个电话订购就可以了。

    文化营销也是城市超市的一个特色。为了配合商品销售，超市特辟城市图书专区，主要是有关奶酪、红酒等信息的菜谱，陈列在相应商品的货架旁。还有一份杂志，由城市人自编，撰稿人多为住在上海的外籍家庭主妇，传播吃的乐趣、吃的故事、吃的文化。

    以差异求生存、以高端求发展，崔轶雄这样概括他的超市。