商品损耗控制（一）

　零售业关于损耗有一句格言：损耗带走了我们的利润。根据美国NRSS(National Retail Security Survey)全国零售安全调查显示, 近10年来, 美国零售企业平均损耗率为1．8%, 以2002年的损耗率1．7%计算, 这相当于313亿美元的资产人间蒸发。
　　国内零售企业的损耗情况似乎乐观一点，据中国连锁经营协会举办的第五届中国零售业防损高层研讨会上的数据显示，2007年参与调查的59家零售企业的平均损耗率仅为0．47%, 其中有45％的企业把损耗率指标定在0．3%和0．5%之间，看来，国内企业的损耗控制水平要远远高于国外的水平，实际上是不是如此呢？
　　首先，国内零售企业对损耗的定义和计算没有统一的标准，这使得数据的统计和国外缺少可比性 (关于损耗的定义与计算，笔者会在以后的专栏中重点讨论)。
　　其次，国内低廉的人力成本让企业使用“人海战术”来控制损耗，防损技术投入较低。很多商品被锁在专柜里，再用促销人员层层把守，国内的顾客已经习惯在这种“牢笼式”的环境下购物了；而国外的零售企业早已进入到“体验式”购物时代，因人工成本的高昂而大量使用技术手段，让商品尽可能贴近顾客，创造一种轻松开放的购物环境。所以，国内的防损虽然是控制了损耗，但也限制了销售，牺牲了服务。
　　另外，国内企业盘点的准确性和真实性受到怀疑。店长权力过大，盘点过程缺乏第三方监督以及盘点后的供应商补损掩盖了损耗的真相。
　　有一个真实的案例，一家外资大卖场的店长在盘点后,拿出一张几万元的商品清单让录入人员录进系统，而这些商品都是没有实物库存的，该店长说，这都是前几任店长留下来的，他也没有办法。还有一家民营零售企业，它的一家大卖场连续几年由同一位店长管理，损耗率都非常低，在最近一次盘点时，这位店长病了，更换了另一名店长，盘点结果竟然损耗了300万元，原因可想而知。一家商场在盘点结束后，各部门负责人为了数字好看，通常都是想方设法地向供应商要补损，这在业内已成为普遍现象。
　　所以国内的零售企业不要为表面上的低损耗率而沾沾自喜，因为看似低损耗率的背后实际上潜藏了很多危机：
　　一、随着顾客消费水平的提高，“牢笼式”的卖场终将会被消费者遗弃，尤其是如果无法为未来中国中产阶级打造一个轻松舒适的购物场所，将会失去最能带来利润的顾客。
　　二、国内的零售从业人员日益短缺，如果仍然忽视防损技术的投资和运用，未来去哪里招聘浩浩荡荡的防损大军？
　　三、把损耗转嫁给员工———这看似理所当然的做法将导致内盗加剧、离职率上升和服务水平下降。
　　四、把损耗转嫁给供应商———孰不知“羊毛出在羊身上”，所有补损的成本都将计入到你商品的成本中去。
　　五、盘点准确性低下将导致库存不准，影响订货，造成缺货或库存过量。
　　六、盘点真实性低下将让你的每一家门店都怀揣一颗定时炸弹，一旦爆发将成为侵吞企业利润的黑手。
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　　所以，损耗的危害是巨大的，每一位零售企业管理人员都要重视起来。控制损耗没有捷径，只有建立一个科学的防损体系，组建具有职业精神和高素质的防损团队，把"全员防损"纳入到企业文化之中，这将成为一家零售企业的核心竞争力之一！